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黒砂糖でダイエット料理 [ 2013/03/30 ]
黒砂糖でダイエット料理
黒砂糖は、白砂糖よりカロリーが低めであり、ダイエットに向いている糖分です。
コクや風味がありますし、黒砂糖の黒い部分に含まれている成分には、腸で余分な糖の吸収を抑制する作用があります。
そのため、血糖値の上がり方が緩やかになり、料理に使うと満足感が出てドカ食いを防ぐことができるとともに、糖尿病も予防します。
黒砂糖の表面にある成分には新陳代謝を高めて体を温め、中性脂肪を低下させて肥満を予防するはたらきもあります。
また、ラフィノースというオリゴ糖の一種を含んでいて、糖なのに脂肪として蓄えられにくいという性質があります。
大腸では善玉菌の繁殖を助け、腸をきれいにします。
その上、ビタミンB1やビタミンB3を含むので、糖を早く分解してエネルギーに変えてくれます。
煮物やお菓子作りなど、黒砂糖はいろいろな料理で使うことができます。
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