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三温糖でダイエット料理 [ 2013/03/28 ]

三温糖でダイエット料理

三温糖とは、サトウキビなどに含まれているショ糖を結晶させた砂糖の一種であり、数度にわたって加熱することによってカラメル風味になります。
一般的に三温糖は健康的であるといわれていますが、普通の白い砂糖に比べて微量のミネラルが含まれているだけであり、実際はそれほど健康効果があるというわけではありません。

ですから三温糖を使ってダイエット料理を作るというときは、ミネラルが多い分砂糖に比べてコクがあるため、料理にコクを加える目的で使用すると良いでしょう。
たとえばただのプレーンヨーグルトに入れて三温糖をかけ、30秒ほど待ってシロップ状になれば完成という簡単なヨーグルトシロップのレシピもあります。

コツは、シロップ状になるまでちゃんと待つことです。
黒みつのような甘みですが、黒みつが苦手な人にも簡単なメニューです。