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かぼちゃは煮るより蒸す [ 2013/03/18 ]
かぼちゃは煮るより蒸す
かぼちゃは夏の野菜ですが、最近では輸入物の増加などによって一年中食べられるようになりました。
かぼちゃにはビタミンや食物繊維が豊富に含まれているので、ダイエット中にもぜひ食べたい食材のひとつです。
また、かぼちゃには体を温める効果もありますから、冷え性の方には大変ありがたい食材です。
かぼちゃは野菜ながら食材としては優秀で、スイーツからおかずまでどんなかたちでもおいしく食べることができます。
かぼちゃ自体のカロリーもそれほど高くなく、油で調理しても油の吸収率が低いため安心です。
ただ、安心だからといっててんぷら、砂糖たっぷりの煮物などで食べ過ぎることには注意です
そこで、おすすめしたいものが、かぼちゃの蒸し料理です。
かぼちゃにはもともと甘みがあり、塩などを少々ふって蒸すだけでグンと甘みが増します。