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食パンよりも全粒粉パンやライ麦パンを多くする [ 2013/01/17 ]
太らないためには、血糖値を急激に上げないようにすることが大切です。
そのためには、GI値の低い食品を摂取することです。
さて、主食である食パンですが、残念ながらGI値は91ととても高くなっています。
血糖値を急激に上げてしまうことは、脂肪を作るインシュリンを急増させてしまうため良くありません。
そこで、全粒粉パンやライ麦パンの出番です。
全粒粉（ぜんりゅうふん）とは小麦粉の一種であり小麦の表皮や胚芽、胚乳をすべて粉にしたものです。
これらは、普通の食パンよりGI値が低いばかりか、栄養価も食パンより優れているのです。
たとえば全粒粉パンは、食パンより食物繊維や鉄分を多く含み、ビタミンB1も多くあります。
ライ麦パンはビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含んでいます。
これらのパンは食パンとはちょっと違った風味やクセがあり、最初は食べにくいかもしれません。
ですが、食パンよりも低GI値の全粒粉パンやライ麦パンを主食にすることで、余分な脂肪の生成を防いでダイエットにつなげることができるでしょう。
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