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ダイエットにはよく噛むこと [ 2013/04/28 ]
ダイエットにはよく噛むこと
よく噛んで食べることは、ダイエットにとても有効です。
1口ごとに箸を休めたり、ゆっくりたくさん噛んだりしていると、だんだん満腹になってきます。
満腹感を得るためには、満腹中枢と呼ばれる部位が刺激されることを必要とします。
これが、よく噛むことによって刺激されるのです。
そして満腹中枢は刺激を受けることで、もう満足だからこれ以上食べなくても良いというように指令を出します。
満腹中枢を刺激する食事による血糖値の上昇は、デンプンの消化吸収速度によって変化します。
口の中に食べ物が入ると唾液が分泌され、唾液中のアミラーゼという酵素がデンプンを糖に分解し、これが満腹中枢を刺激して食べ過ぎを防ぐことができるのです。
さらに、「食事誘発性体熱産生」と呼ばれる反応をする食事をとると、身体が熱くなるという現象もあります。
これは、1日の消費エネルギーのうち、およそ10%を占めています。
よく噛むことでこの熱産生が大きくなり、代謝も促進されるのです。
ダイエットのために、是非ともこの現象を有効活用しましょう。
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